【目次】
イタリアのレストランではオーダーした後、すぐにパンが出てきます。前菜より早く出てくることもあります。
イタリア旅行のガイドブックでは、「レストランでは、頼んでもいない料理が出てきたら確認すること！」などと書かれているため（当サイトも書いてますね）、このパンを食べてよいのか迷うと思います。
私も最初はよくわからず、思い切ってウェイターさんに聞いたら、「好きに食べて！おいしいよ！」と言われた経験があります。
そう、イタリアのレストランで出てくるパンは自由に食べてよいのです！
イタリアではパンはcoperto（＝サービス代）に含まれる！
イタリアのレストランではチップの習慣がないかわりに、coperto（コペルト、複数形はcoperti）という、席代・サービス代のようなものが支払金額に加算されます。
パン代はこのcopertoに含まれるため、別途取られることはありません。
逆に言うと、パンを食べなくてもcopertoは徴収されるので、食べた方がお得です！
細長い「San Carlo」の袋もパンです！
イタリアのレストランでは、よくテーブルに「San Carlo」と書かれた細長い袋が置いてあることがあります。
実は、コレ、パンです！トリノの名物パン・グリッシーニで、自由に食べてOKです。
この「San Carlo」に入ったグリッシーニは市販のものなので、トリノ本場のグリッシーニに比べるとB級グルメの味かもしれませんが、それでも結構おいしいです！ぜひ食べてみてください！
イタリアでのパンの食べ方にマナーはあるの？
パンはテーブルに直接置いてよい
イタリアでは、パンの入ったカゴ・皿は一人一人にではなくテーブルごとに用意されます。
その際、パンを取り分ける皿は出てこないことが多いです。
取り分け皿がない場合は、食べかけのパンはテーブルに直接置いてOKという、ちょっと日本人には抵抗のある風習があります。
テーブルクロス（布製・紙製）は清潔だという考え方です。
私はコレは抵抗があるので、取ったパンはテーブルに置かずに、左手に持ってそのまま全部食べちゃいます。前菜が運ばれてきたら、前菜のお皿の隅に置くようにしてます。
パンは手でちぎって食べるのが普通
女性の方は、日本でもパンはちぎって食べる人が多いと思うので、あまり問題ないと思いますが、男性の方は、イタリアではパンを漢らしく噛みちぎるのはNGですので、ご注意ください
ただしパスタをすする音が絶対NGなのに比べて、ぶっちゃけ誰も見てないので、軽い罪です。
食べかけのパンはカゴに戻すのはNG！
これは、ちょっと目からウロコかもしれませんが、食べきれなかったパンの一部をパンのカゴに戻すのはNGです。
おそらくですが、カジュアルなレストランでは、パンのカゴは他のテーブルと共有することがあるのではないかと思います。
まあ考えてみればそうですよね。パンかごにはパンがもりもり盛られてくるので、食べ終わらなかったからといって、すべて処分するのはもったいないです。
なので、パンかごには食べかけパンは戻してはいけないし、食べなくても一度手に取ったパンを戻すのは避けた方がよいです。バイキング店で料理を取る時の感覚と同じです。
やや高級なお店では、パンはかごではなくお皿に載ってきます。皿に載せられたパンは、テーブル食べきりの分量でやってきます。
お皿に載ったパンは自分のテーブル専用のパンなので、かごのパンのルールよりはゆるやかに考えてよいと思います。
オリーブオイルが一緒についてくるのはなぜ？
地元でおいしいオリーブオイルが取れる場合、パンと一緒にオリーブオイルが入った小皿が運ばれてくることがあります。
このオリーブオイルは、バターのような役割なので、パンを浸して食べましょう。
私はこの食べ方がすっかり気に入ってしまい、日本に帰ってからも、バターではなくオリーブオイルでパンを食べるようになりました。
パンでお皿のソースやスープを拭って食べてよい？
イタリアではパスタやメイン料理のソースやスープの残りを、パンで拭って食べる習慣があり、その食べ方を指す「スカルペッタ（scarpetta）」という言葉があります。
この「スカルペッタ」は、厳密には家での食事ではOKですが外食ではNGらしいです。
しかしイタリアなので、そこらへんはゆるいです。
それなりの高級リストランテで、「この料理はソースがメインなので、最後までパンを使って食べてください」なんて言われたこともあります。
イタリアのマナーは「とにかくこうしなきゃダメ！」という画一的なものではなく、場の雰囲気を読みながら、的確に判断すること自体がマナーという感じがあります。
「スカルペッタ」のように、完全なマナー違反ではない所作については、周囲のお客さんの様子や、レストランの雰囲気を見ながら決めましょう。
パンが出てくるならプリモは注文しなくてよい？
イタリアでは、前菜（antipasti）、第一の皿・プリモ（primo/primi）、第二の皿・セコンド（secondo/secondi）とメニューが分けられていますが、フルコースで注文しなければならないということはありません。
パンが出てくるため、パスタやリゾットなど、炭水化物系の料理であるプリモは注文しないという人も多いです。
栄養のバランスを考えても、あまりお腹がすいていないときは、プリモは注文しないのは正解だと思います。
ただし、イタリアで食べるパスタって美味しいんですよねえ…。私はいつもこの選択で悩みます。
イタリアのレストランで出てくるパンのまとめ！
- イタリアのレストランで出てくるパンはサービス代に含まれるため自由に食べて良い
- 一度手に取ったパンをパンかごに戻すのはNG
- 一緒に出てくるオリーブオイルはバターの代わりなのでお好みでパンを浸して食べる
- ソースやスープをパンでぬぐって食べるのはお店の雰囲気を見て決める
- パンが必ず出てくるのでパスタ類は注文しないという方法もある
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- イタリア旅行マニア
- イタリア旅行マニアで今まで9回イタリアに足を運んでいます。何度でもイタリアに行く自分のために、イタリア旅行のマニュアルを作成したのがこのサイトです。
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